Tomyam putih (campur)

Bahan-bahan :
setengah kilo udang sedang besar
suku kilo isi ayam
suku kilo daging
bawang besar,bawang putih dan bawan merah,
( kesemua jenis bawang dimayang halus)
beberapa batang serai (di ketuk)
beberapa helai daun limau purut dan daun ketumbar
seinci lengkuas (diketuk)
sekutum bunga kantan ( dimayang sedang halus )
setengah cawan jus limau nipis
garam , gula dan perasa secukupnya

cara-cara membuatnya :
Sediakan air rebusan kepala udang satu periuk sedang besar,
buang kepala udang, masukan kesemua bahan diatas (kecuali daun ketumbar) didihkan
dengan api sederhana besar, masukan semua jenis perasa sesedap dan secukup rasa ,
siap dihidangkan serta hiaskan dengan daun ketumbar...selamat mencuba

udang mentega (butter prawn)

Bahan-bahannya :
Sekilo udang (dipotong bahagian belakangnya )
50 gm mentega
setangkai daun kari
3 biji bawang putih ( dimayang halus ) .
sebiji bawang besar ( dimayang halus )
4 biji telur dan tepung

Cara-cara membuatnya :
udang dicelup dengan tepung dan digoreng sehingga rangup,
kemudian sejatkan.Telur dipukul sehingga naik dan digoreng
dalam minyak yang banyak..menggunakan saringan atau tapisan
supaya telur nenjadi terburai..sejatkan..kamudian panaskan
magerin dan tumiskan segala bawang serta daun kari bila
sudah kekuningan masukkan udang serta perasa ,dan masukan telur
gaulkan pelahan-lahan supaya telur tidak hancur, bila sebati bolehlah
di angkat dan dihidangkan..selamat mencuba..